Lexique de la cuisine équipée

En bref : un devis de cuisiniste tient en une page de vocabulaire technique. Ce lexique définit les termes que vous verrez sur un plan, un devis ou un bon de commande, avec les chiffres qui comptent : épaisseurs, hauteurs, distances de circulation et délais.

Ces définitions sont données à titre informatif. Elles ne remplacent pas le plan technique coté et le devis détaillé que doit vous remettre le professionnel.

Structure du meuble

Caisson: La boîte du meuble, invisible une fois la cuisine posée. Sa qualité fait la durée de vie : privilégiez un panneau de 16 à 19 mm d’épaisseur, hydrofuge pour les caissons sous l’évier. Les entrées de gamme descendent à 8-12 mm sur les fonds et les dos.
Façade: La partie visible : porte ou tiroir. C’est elle qui fixe le style et une grande part du prix. Mélaminé, stratifié, laqué, plaqué bois ou bois massif, du moins au plus cher.
Gorge: Une rainure horizontale intégrée au meuble qui sert à ouvrir sans poignée. Alternative à la poignée saillante et à l’ouverture push (pression). Un peu plus salissante, mais très courante en cuisine contemporaine.
Charnière amortie: Charnière équipée d’un frein qui empêche la porte de claquer. Le débattement (95°, 110°, 170°) conditionne l’accès dans les angles.
Coulissant / tiroir à l’anglaise: Tiroir monté sur coulisses à sortie totale, qui donne accès au fond du meuble. Vérifiez la charge admissible (25 à 40 kg) et la présence d’un amortisseur.
Meuble d’angle / tourniquet: Aménagement qui récupère l’angle mort d’une implantation en L ou en U : plateau pivotant, demi-lune ou tiroir d’angle. Souvent facturé en option.

Plans, crédences et matériaux

Plan de travail: La surface de préparation. Hauteur standard 90 à 92 cm, à adapter à votre taille (coude moins 10-15 cm). Épaisseur courante 38 mm, 20 mm pour les plans fins.
Stratifié: Panneau de particules revêtu d’une feuille décorative. Le plus répandu : abordable, très large choix de décors, mais sensible aux coupures et aux infiltrations sur les chants.
Quartz reconstitué: Mélange de quartz naturel et de résine (Silestone, Caesarstone, Compac sont des marques, pas des matériaux). Non poreux, résistant aux taches, sensible à la chaleur vive : posez toujours un dessous-de-plat.
Céramique / Dekton: Plan de travail fritté très dur, résistant à la chaleur et aux rayures. Le haut du panier en prix, et il demande un poseur expérimenté car il se casse net si mal manipulé.
Granit: Pierre naturelle, chaque plan est unique. Résistant à la chaleur, mais poreux : il demande un traitement hydrofuge périodique.
Bois massif: Chêne, hêtre, noyer. Chaleureux et réparable au ponçage, mais il exige un huilage régulier et supporte mal l’eau stagnante autour de l’évier.
Crédence: La bande murale entre le plan de travail et les meubles hauts. Elle protège des projections. Verre laqué, inox, carrelage, stratifié assorti au plan ou panneau pleine hauteur.
Chant: La tranche du panneau. Un chant mal collé ou non hydrofuge est le premier point d’entrée de l’eau, donc de gonflement du plan.

Implantations et ergonomie

Triangle d’activité: Le trio froid (réfrigérateur), eau (évier) et cuisson (plaque). Règle usuelle : la somme des trois côtés reste entre 3,60 m et 6,60 m, sans circulation qui traverse le triangle.
Cuisine en L: Deux murs perpendiculaires. L’implantation la plus polyvalente, adaptée aux pièces carrées et aux cuisines ouvertes.
Cuisine en U: Trois côtés de plan. Maximum de rangement et de plan de travail, mais il faut au moins 2,40 m entre les deux jambages pour circuler.
Cuisine en I (linéaire): Tout sur un seul mur. La solution des studios et des couloirs, à partir de 2,40 m de linéaire environ.
Cuisine en II (parallèle): Deux plans face à face, avec 1,20 m minimum entre eux pour ouvrir deux portes en même temps.
Îlot central: Bloc indépendant. Il demande une pièce d’au moins 3,50 m de large pour garder 90 à 120 cm de passage tout autour. Prévoyez l’arrivée d’eau ou l’électricité au sol dès le gros œuvre si l’îlot accueille l’évier ou la plaque.
Plan snack / bar: Débord de plan servant de coin repas. Comptez 60 cm de large par convive et une hauteur de 90 cm (tabouret haut) ou 110 cm (bar).
Cuisine PMR: Aménagement accessible : plan à 85 cm maximum, vide sous l’évier et sous la plaque, tiroirs plutôt que portes, commandes en façade. Conforme aux exigences d’accessibilité du logement.

Équipements et raccordements

Hotte à évacuation: Elle rejette l’air vicié à l’extérieur par un conduit. La plus efficace sur les odeurs, mais elle impose une sortie en toiture ou en façade.
Hotte à recyclage: Elle filtre l’air par un filtre à charbon et le renvoie dans la pièce. Installable partout, à condition de changer le filtre tous les 6 à 12 mois.
Table à induction: Chauffe par champ magnétique : rapide et précise, elle exige des ustensiles compatibles et une ligne électrique dédiée en 32 A dans la plupart des cas.
Encastrable / intégrable: Un appareil encastrable se loge dans un meuble et garde sa façade visible ; un appareil intégrable (dit « tout intégrable ») reçoit une façade assortie à la cuisine et disparaît complètement.
Plinthe: Le bandeau bas qui masque les pieds réglables. Elle ferme la cuisine et bloque les remontées d’humidité ; sa hauteur détermine le plan de travail final.
Joue de finition: Panneau habillant le côté visible d’un meuble en bout de rangée, assorti aux façades.

Devis, pose et garanties

Plan 3D / plan technique: La vue 3D sert à vendre ; le plan technique coté sert à poser. Exigez le second : il porte les dimensions, les réservations électriques et les arrivées d’eau, et c’est lui qui engage l’installateur.
Devis détaillé: Un devis exploitable liste chaque meuble avec sa référence et sa dimension, l’électroménager par marque et modèle, le plan de travail avec son matériau et son épaisseur, la pose, la dépose de l’ancienne cuisine et l’évacuation des déchets. Un prix global « cuisine complète posée » ne permet aucune comparaison.
Garantie décennale: Assurance obligatoire pour les travaux qui touchent au bâti : plomberie encastrée, électricité, cloisons. Elle couvre 10 ans. Un vendeur de meubles sans pose n’y est pas soumis : demandez l’attestation nominative en cours de validité, avec l’activité « pose de cuisine » mentionnée.
Qualibat / RGE: Qualifications volontaires délivrées par des organismes privés, valables un temps limité et pour des travaux précis. Elles ne sont ni un agrément d’État, ni une obligation : vérifiez-les directement sur l’annuaire de l’organisme.
Réserve à la livraison: Mention portée sur le bon de livraison en cas de meuble rayé, absent ou non conforme. Sans réserve écrite le jour même, la contestation devient beaucoup plus difficile.
Délai de fabrication: Le temps entre la commande et la mise à disposition, distinct du délai de pose. Comptez 6 à 12 semaines en standard, davantage pour du sur-mesure ou une façade laquée.

Passez du vocabulaire au devis

Comparez les cuisinistes référencés près de chez vous, puis demandez deux à trois devis détaillés reprenant les postes listés ci-dessus.

Chercher par région Voir les modèles de cuisine